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上述各项检査完后，淸除榨油机膛内残饼，淸除油料中的杂质，润滑机器的齿轮部分，检査机器有无卡滞现象。
准备工作结束后，把榨油机螺旋轴拧到死点，再退回3 — 4圈，保证饼口处有一定间隙，以免因突然入料而使机体胀裂。
开榨时应慢慢调节饼厚，油饼厚度调到0.3?1.0毫米时，认为达到要求，此时可扳动手杆锁紧调整螺母，加大喂料量。山东榨油机和山东香油机的工作中应经常检查出饼口情况，如果出饼不畅或停止出饼时，应停止加料，将下插板抽出，排除进料口存料，慢慢退出主轴，清除堵塞。榨油机和香油机的工作中不断清除漏渣，以防油路堵住。回收的油渣可放回料斗继续压榨。
那么这么说就是气温对榨油没有影响了，也不是。只能说是对榨油机没有影响，而对整个榨油作业还是有影响的。主要发生在原料的预处理工段和油脂成品工段，先说炒料，气温上升后原料本身的温度就很高在炒制的过程中不需要长时间或者高量热度。
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