1、胶原蛋白
鱼泡中都含有大量的胶原蛋白和多种生物活性营养成分，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能美容养颜。它们被人体吸收以后能滋养肌肤，而且可以提高皮肤的储水能力，能让人们的皮肤变得水嫩细滑而有弹性。
2、微量元素
鱼泡中不得含有丰富的胶原蛋白，含有丰富的微量元素，特别是微量元素连盖铁以及烟酸和胆碱等物质的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后，可以转化成氨基酸以及人体必需的多种营养成分，能促进身体发育，也能增强人类身体的抗病能力。
3、鱼泡具有健身健体，止血、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。一般人都可食用.适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用鱼泡是鱼的脏器，鱼在水中上浮还是下沉靠的就是它。
4、补肾利水也是鱼泡的重要功效之一，它可以提高人类的肾功能，也能加快身体内多余水分的代谢，适量服用能缓解肾虚、水肿也能减少小便不利以及小便混浊等不良症状发生。鱼泡还能镇静安神，它入药以后对人类的神经衰弱和头晕以及焦虑等症都有明显治疗作用。