葵花子当中维生素e的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素e的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。
一、富含亚油酸
葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58％- 69％，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”；少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“孕期糖尿病”的治起辅助作用；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。
二、葵花籽油富含维生素e
ve主要有四种，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美称生物活性的维生素α-具有很好的抗氧化功能，长期使用可以延缓衰老，使肌肤润泽有弹性，达到由外到内的自然美容效果；葵花籽的ve含量达720mg／kg，而veα-的含量为310mg／ kg，是粟米油的3.5倍(粟米油的veα-含量为90mg／kg)。通常500克葵花籽油的营养价值相当于2公斤普通色拉油。
三、不含芥酸、不含胆固醇
菜籽油含有44％的芥酸，对人体不利，葵花籽油约无芥酸；食用含有胆固醇的食物，会升高血浆胆固醇，对人体不利，优质葵花籽油绝无胆固醇。易生长在花生、粟米的胚芽里，是致癌物质，优质葵花籽油。工艺独特、质量保证采用先进独特的生产工艺，保留了葵花籽原有的营养成份；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效。
四、葵香淡雅自然爽口
优质葵花籽油澄清透明、色泽浅淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。极少油烟经aom质安性测试显示，葵花籽油在110摄氏度的高温下，油质可保持25小时不变，而一般的油类只能保持3至6小时。
葵花籽油，其实就是由向日葵的果提炼出来的一种食用油，它富含不饱和脂肪酸和多种维生素及微量元素，所以广泛的被人们使用，葵花籽油除了食用之外，它还要很多的功效和作用呢?下面，就上我们详细了解一下。
葵花籽油的功效与作用
1， 葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素a、维生素b1、维生素bz、维生素e、维生素p的含量也很高。
2， 葵花籽还富含维生素b1、维生素e，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
3，葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
4，葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。
5，葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
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